【あぶり機能は神】ヘルシオで美味しいステーキは焼けるのか？美味しくするポイントも紹介

ヘルシオには自動調理機能が備わっており「焼く」ことや機種によっては「炙る」ことが可能です。

それらの機能を使用すればヘルシオでステーキを美味しく調理することができます。

ヘルシオでステーキを焼くとどういったメリットがあるのか紹介していきます。

ヘルシオでステーキを焼く意味はあるのか？

この記事は次のような疑問をお持ちの方を対象にしています

• ヘルシオを購入前だけど、ステーキが美味しく焼けるかを知りたい
• ヘルシオを購入したけど美味しいステーキを食べる方法が知りたい
• ステーキはフライパンで焼いたほうが美味しいんじゃないの？

この記事を読めばヘルシオでステーキ早く焼かなきゃ！という気持ちになるので注意が必要です。

「ステーキ？塩こしょうしてフライパンで焼くよ」

一般家庭におけるステーキの焼き方はそんな感じだと思います。

しかしご家庭にヘルシオがあれば、フライパンなしでステーキを焼くことができます。

「別にわざわざヘルシオでステーキを焼かなくてもいいんじゃないの」と思われる方も多いと思いますので、ステーキをヘルシオで調理する理由を3つご紹介します。

ヘルシオでステーキを調理する理由3つ

ヘルシオの名前からも推測できるとおり、ヘルシオは健康を売りの１つにしています。

またヘルシオは自動調理機能（まかせて調理）があり、家事の時短という点でも優れた家電で、加熱水蒸気を利用することにより食材のうま味成分（グルタミン酸）の含有量を増やします。

こうしたヘルシオの利点はステーキを調理する際も当然得られ、具体的には次のようなメリットを得ることができます。

• 加熱水蒸気を利用するためステーキの脱油とカロリーダウン
• フライパンで焼き加減を調節する必要がない（時短）
• フライパンで（私が）焼くより遥かに美味しく焼きあがる

それぞれ解説していきます。

脱油とカロリーダウン

ヘルシオの調理方法は電子レンジとは異なり加熱水蒸気で食品の内部まで素早く加熱するため、食品の脂質が溶けだします。

その証拠にヘルシオで調理した食材は、角皿の上に油がごっそり落ちています。

ヘルシオで調理したステーキは油分が溶け、胃の中には運ばれないのでカロリーが軽減されます。

フライパンで焼き加減を調整する必要がない

ヘルシオへ食材を投入してボタンを押すと、出来上がりまで手を加える必要はありません。

フライパンでステーキを焼くと焼き具合の確認や、ステーキの上下をひっくり返す必要があるためキッチンから離れることは難しいでしょう。

しかしヘルシオでステーキを焼くとそうした手間を省くことができ、ステーキが焼きあがるまで違う料理の下ごしらえや家事をすることができるのです。

私が焼くより美味しくできる

同じ質の肉をフライパンとヘルシオで焼いたとき、まず間違いなくヘルシオで調理したステーキの方が美味しくなります。

私の料理が下手だということもあると思いますが、ヘルシオの技術面での要因が大きいです。

ヘルシオは加熱水蒸気を利用して調理するため水分を与えながら加熱でき、食品が乾燥しません。

そして食品の乾燥を防ぐことは、食材が持つうま味（グルタミン酸）を引き出すこととなり味が濃厚に仕上がるのです。

私にはそうしたグルタミン酸を食材に閉じ込めながら焼くという技術はありませんので、必然的にヘルシオの料理の方が上ということになるのです。

ヘルシオでステーキを焼く方法2種類を紹介

では実際にステーキをヘルシオで調理していきます。

ヘルシオには次のように2種類のステーキ調理方法があります。

• 焼き
• 炙り

それぞれの違いを見ていきます。

ヘルシオでポークステーキを「まかせて調理（焼き）」すれば定食屋の味が再現される

まずはヘルシオでポークステーキを焼いていきたいと思います。

ヘルシオの「まかせて調理」は肉だけでなく野菜も一緒に焼くことができますので非常に便利です。

下の画像のように塩コショウした豚のステーキ肉とカットしたニンジン・カボチャなどを網の上に乗せます。

この時ポークステーキに次の手間を加えると、より美味しくポークステーキを食べられるようになります。

• 肉を肉たたき（なければ包丁）でたたいておく
• 筋切りをする

肉をたたくと肉の繊維が潰れるため肉が柔らかくなります。

柔らかい肉はステーキの美味しさを引き立てる効果があるので、肉をたたいて柔らかくすると焼けた後のうま味が一段階上がります。

また脂肪と赤身の境目に数か所切り目を入れると（筋切りをすると）、火が通る際に筋が縮んで反り返るのを防ぐことができます。

野菜とポークステーキを網の上へ置いたらヘルシオに「まかせて調理」してもらいます。

こんな美味しそう（で脱油されて健康的）なポークステーキ（と野菜）が、食材を網の上に置くだけでできてしまうのです。

ヘルシオで焼いたポークステーキの味は

皆さん気になるポークステーキのお味ですが。

当然ウマいですね！

例えるなら会社のランチで行く定食屋さんの味が家庭で楽しめる感じです。

ランチでいつも混んでる定食屋さんの「ポークステーキ定食950円」があなたの食卓に舞い降ります。

ヘルシオで牛ステーキを炙るといきなりステーキ屋へ行く必要がなくなる

次はヘルシオでステーキを炙った場合を見ていきます。

ただ注意が必要なのはすべてのヘルシオに炙り機能があるわけではないという点です。

どの機種にあぶり機能があるかについては別途記事を作成していますので参照お願いします⇒ヘルシオ全機種を機能別に徹底比較

先ほどのポークステーキの場合はウォーターグリルで食材の表面と中身を加熱する調理法が用いられましたが、今回ステーキは「あぶり」ます。

ヘルシオ庫内天面から高火力加熱水蒸気が噴出されステーキが炙られていくため、表面は焦げ目がつき中身は赤身になる、という聞いただけでワクワクするような機能じゃないですか・・・。

今回はアメリカ産の牛肉を炙っていきたいと思います。利用したのは300円／100gのステーキ肉です。

安物のステーキが炙っただけで美味しくなればこんなお得なことはないのですが・・？

ヘルシオでステーキを炙る際、より美味しく仕上げるためにあなたがするべきことは次の1点のみです。

• ステーキ表面をキッチンペーパーなどで拭きとる

表面にドリップ（赤い透明な液体）が付着したままヘルシオで炙ると肉の表面が焼けにくくなるため、香ばしい食感を楽しむためにも水分は拭きとるようにしましょう。

表面を拭きとったステーキ肉に塩コショウをし、ヘルシオで炙ると完成です。

見事に焼けていることがおわかりいただけると思います。

なかなか美味しそうじゃないですか・・？

炙り機能は表面を強く焼く特徴があるので、表面が焼けていても中身はあまり火が通っていないはず。

真ん中でカットするとステーキの中身は赤身がちゃんと残っています。

ヘルシオの炙り機能があればガスバーナーを用意しなくても、自動でステーキを炙ってくれるのです。

ヘルシオで炙ったステーキの味は？

ヘルシオで炙りステーキを作ったわけですが味はもう何も言う事ありません。

Twitterの口コミを貼らせていただきます。

新しい家族とご飯食べようと思って
とりあえず
ステーキに塩胡椒だけして
ステーキ焼いてってお願いしたら
7分ぐらいで焼いてきてくれました

ヘルシオ君は優秀です

出前館のゴッドステイタスを捨て去り
乗り換える事にきめました#もう嫁いらん#ヘルシオ男子 pic.twitter.com/0LiyNBVXG9

— 俺様、カリスマ✨七原柊也Lv519 永遠のアイドル (@nanahara0129) October 12, 2018

炙ったステーキは、今まで外食でしか味わえなかった料理が家庭内に持ち込まれた感が凄いです。

そもそも炙り料理って家庭料理でしますか？

私はしなかったですね、少なくとも今までは。

ヘルシオさえあれば、ステーキと塩コショウさえあれば10分も経たないうちに適度に炙られたステーキが目の前に現れるわけです。

しかもグラム300円の肉でこの美味しさ。

もういきなりステーキに行く必要がなくなりました。

ヘルシオで美味しいステーキは焼けるのか？まとめ

この記事をまとめると次のようなことが言えます。

というヘルシオ礼賛な結論になってしまいました。

しかし仕方ありません。だって事実なんですから。

炙りステーキ以外にも私がヘルシオを利用して超美味しかったと感じたレシピを厳選して記事にしています⇒ヘルシオで作ると感動できるおすすめレシピ11選是非見てください。

またヘルシオの機種や値段・機能については別途記事を書いています⇒ヘルシオ全機種を徹底比較ヘルシオは高級家電ですので、機種選びには十分時間を使うことをお勧めします。